Elég sok étel készült Karácsonykor az asztalra!

1) Vendégeket vártunk, ezért keszültem egy kicsit. A menü pedig amit csináltam: húsleves, húsoskáposzta, túrótorta, beigli, kekszgolyó.

2) Mi is voltunk vendégségbe. Itt a következő dolgokat kostólhattuk meg: húsleves, krumplipüré, rizs, sült kacsa, rántotthús, sült csirkemell, rántott csirkehús, töltött dagadó, rántott gomba, oroszkrémtorta

Hozzávalók:

1) Tészta

- 4 tojás

- 4 evőkanál cukor

- 4 evőkanál liszt

- 1  csomag sütőpor

A hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük, és tepsiben megsütjük a piskótatésztát.

2) Krém

- 1/2 kg túró

- 1 dobozos HULLALA tejszín 2,5dl (amit csak kézi habverővel fel kell verni)

- porcukor - ízés szerint

- 1 citrom reszelt héja

A hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük. Előszőr a tejszín verjük fel a porcukorral, utánna elkeverjük benne a túrót és a citromhéjat. A krémet pedig rátesszük a kihűlt piskótatésztára.

3) Díszítés

- gyümölcs - ízlés szerint ( barack, kiwi, narancs, banán, stb.)

- 1 csomag zseléfix (kis melegvizzel elkeverjük majd óvatosan addig melegítjük míg zselés kocsonyás állagot nem kapunk)

A gyümölcsöket rátesszük a krém tetejére, a zseléfixet a tetejére, és hagyjuk megdermedni.

Hozzávalók:

2 tojás
2 bögre kefír vagy aludttej
1,5 bögre liszt
1-2 evőkanál cukor
1/2 tojásnyi zsír
csipet só
szilvalekvár

Elkészítés:

- Elkeverjük a hozzávalókat (kefir, cukor, tojás, só, liszt).
- Kizsírozzuk a tepsit, beleöntjük a masszát.
- Tetejére szilvalekvárt pötyögtetünk.
- Pirulásig sütjük.

Hozzávalók:

3 tojás
5 kanál cukor
5 kanál liszt
3 kanál búzadara
1/4 kg túró
1 kis poharas kefir
1 kis poharas tejföl
1 csomag vanilás cukor

1 csomag mazsola

Hozzávalók a tésztához:

- 75 dkg liszt

- 1 tojás

- 2,5 dkg élesztő

- 3 dl tej

- 5 dkg margarin

- 2 dl tejföl

- 10dkg cukor

- csipet só

- 1 csomag vanilíáscukor

- kis rumaroma

Töltelék: ízlés szerint cukrozott darált dió, cukrozott darált mák, cukrozott kakaó stb....

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejbe felfuttatjuk, a hozzávalókkal összegyúrjuk, duplájára kelesztjük, ha megkelt kinyújtjuk a töltelékkel megtöltjük, feltekerjük és a tetejét langyos cukros vízzel kenjük le. Ezután még 30 percig hagyjuk kelni, majd kb 20 percig sütjük.

Tészta:

- 40dkg liszt

- 5 evőkanál porcukor

- 2dl tej

- 1 evőkanál ráma margarin

- 1 tojás

- 1 kiskanál szalagáli

- 1 vérnarancs aroma

Jól összedolgozzuk a hozzávalókat. 3 részre osztjuk a tésztát, és mindhármat kinyújtjuk. Vajazott tepsi hátulján mindhárom tésztát megsütjük.

Krém:

- 22dkg ráma margarin

- 30dkg porcukor

- 6dl tej

- 7 evőkanál liszt

- 1 csomag vaniliáscukor

A tejet a liszttel sűrűre főzzük. A rámát a porcukrot és a vaniliáscukrot jól kikeverjük, majd összedolgozzuk a sűrűre főzőtt krémmel (liszt+tej). És ezzel a kapott krémmel megtöltjük a rózsaszínű lapokat.

Hozzávalók:

• Az 1. réteghez:
• 3 tojás
• 4 evőkanál porcukor
• 1,5 dl víz
• 2 evőkanál zselatin
• A 2. réteghez:
• 3 tojás
• 4 evőkanál porcukor
• 1,5 dl víz
• 2 evőkanál zselatin
• 2 evőkanál kakaót
• A 3. réteghez:
• 5 dl tejföl
• 7 evőkanál porcukor
• 1,5 dl víz
• 2 evőkanál zselatin
• A 4. réteghez:
• 2 dl szörp (HÍGÍTATLAN)
• 1,5 dl víz
• 2 evőkanál zselatin

Elkészítés:

Hozzávalók: Az 1. réteghez 3 tojássárgáját összekeverünk 3 evőkanál porcukorral, 3 tojás fehérjét 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verünk. Közben 1,5 dl vizet felforralunk 2 evőkanál zselatinnal. A zselatint beleöntjük a sárgájába, majd hozzákeverjük a fehérjét. Vékonyan kikent formába öntjük, és hagyjuk dermedni.

A 2. réteget ugyanúgy készítjük, mint az előzőt, csak a sárgájába belekeverünk 2 evőkanál kakaót. A sárga rétegre öntjük, majd hagyjuk dermedni.

A 3. réteghez fél liter tejfölt összekeverünk 7 evőkanál porcukorral. Közben felforralunk 1,5 dl vízben 2 evőkanál zselatint. Majd hozzáöntjük a tejfölt, és a megdermedt kakaós rétegre öntjük.

A 4. réteghez 2 dl szörpöt 1,5 dl vizet felforralunk 2 evőkanál zselatinnak, és a tejfölös rétegre önjük. Hagyjuk dermedni, majd szeletelve tálaljuk.

Hozzávalók:

- 8db közepes alma (megpucolva, felkockázva)

- 2 csomag vanilás pudingpor (főzős fajta)

- 1 evőkanál citromlé

- 1 tasak vaniliáscukor

- 1 nagy csomag babapiskóta (vagy 2 kisebb csomag)

- kevés víz

Elkészítés:

- A 2 csomag vaniliás pudingot kevés vizzel csomómentesre keverjük.

- Az almákat feltesszük vízben főzni; annyival, hogy félig lepje el az almákat.

- Ha megfőtt az alma, akkor beletesszük az egy evőkanál citromlét, a 1 tasak vaniliáscukrot, majd jól összekeverjük. Ezután beletesszük a csomómentesre kevert vaniliás pudingot, és addig főzzük, amíg jól besűrűsödik.

- Kirakjuk egy kerek csatos tortaforma oldalát a babapiskótákkal, majd a megfőzőtt krémet is beleöntjük. Majd a tetejét is kirakjuk a babapiskótával.

- Ha kész, akkor egy napig a hűttőben állni hagyjuk, majd szeletelve tálalhatjuk.